A Napoli si parla di cocozza e il termine dialettale, derivante da cucutia, voce tardo-latina, rivela l'origine colta della lingua napoletana. Grazie alla tenerezza della sua polpa e al sapore aromatico leggermente dolciastro può essere consumata anche cruda nelle insalate o marinata, cotta al vapore, al forno, utilizzata per pietanze salate o anche dolci. 

Cunnìscela comme vuo', sempe cucozza è!

Condiscila come vuoi, è sempre zucca!

 

Ideale per: in accompagnamento a pasta, orzo, bulgur ecc. come primo veloce.

Da sola con un filo d'olio è già una vellutata.

 

Zucca in Purea

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