Passata di pomodoro di Sorrento, barattolo da 446ml. 
 
Già ai primi dell’Ottocento in tutte le case si preparava la conserva di pomodoro, per non rinunciare alla salda nei mesi invernali. Le massaie si industriarono esponendo al sole in grandi recipienti bassi il succo di pomodori passati e salati, in modo che la parte acquosa evaporasse. Nella seconda metà di quel secolo di cominciarono a preparare anche le “bottiglie” di pomodoro riempite di succo, di polpa o di filetti, poi tappate con sugheri e sterilizzate in grandi caldaie.
Con tecniche moderne, ma nel rispetto della tradizione e dei prodotti tipici del territorio Sorrentino, le conserve di pomodoro, “‘e butteglie” come le chiamiamo noi, sono finalmente arrivate sulle vostre tavole.
 
Ingredienti: pomodoro, sale, basilico.